Patrones dietarios y conductas alimentarias en estudiantes de medicina: estudio transversal en una universidad colombiana

Dietary patterns and eating behaviors in medical students: a cross-sectional study at a Colombian university

Introducción. Caracterizamos cambios en hábitos alimentarios de estudiantes de Medicina y su posible impacto en salud y desempeño académico. Objetivo. Describir patrones antes y durante la vida universitaria e identificar diferencias por sexo y responsable de preparación de alimentos. Metodología. Estudio transversal, descriptivo y cuantitativo en Manizales, Colombia (n=106; muestreo intencional). Cuestionario digital sobre preparación de alimentos, patrón de comidas, desayuno, consumo de UPF, frutas/verduras, hidratación y energizantes. Análisis en Jamovi 2.6.44: descriptivos; Wilcoxon para comparaciones pareadas; Kruskal–Wallis y post hoc Dwass–Steel–Critchlow–Fligner; p<0,05. Resultados. Disminuyeron las comidas diarias (3,05 a 2,60; Wilcoxon: W=1531, p<0,001; r=0,52). Omitir comidas fue frecuente (59,4%), principalmente por falta de tiempo. Solo 31,1% desayuna a diario; 10,4% casi nunca. El 8,5% alcanza ≥5 porciones/día de frutas/verduras. La ingesta de agua fue 3,34 vasos/día (mediana=3) y el consumo de energizantes mostró alta asimetría (media=1,41/semana; mediana=0). Percepciones: alimentación menos saludable (64,1%), horarios irregulares (70,8%) y menor actividad física (71,7%). Por sexo, mayor omisión en mujeres (χ²(1)=4,04; p=0,044; ε²=0,038). Conclusiones. La transición universitaria se asocia con patrones menos saludables. Urgen políticas campus que faciliten alimentación equilibrada, hidratación y educación nutricional para sostener salud y rendimiento académico