Efecto de los servicios de alimentación sobre la satisfacción e intención de visita del consumidor
DOI:
https://doi.org/10.30554/lumina.v26.n2.5417.2025Palabras clave:
Servicios de alimentación, satisfacción, intención de visita, centro comercial, SEMResumen
Los centros comerciales contribuyen al desarrollo económico y social de las ciudades al ofrecer diversos factores de atracción, entre los cuales los servicios de alimentación han adquirido una relevancia estratégica, aunque han sido escasamente analizados en la literatura académica. Este estudio analiza la relación entre la percepción de los servicios de alimentación y la intención de visita, considerando el papel mediador de la satisfacción del cliente en centros comerciales. Se aplicó un diseño cuantitativo explicativo mediante una encuesta estructurada a más de 500 visitantes, cuyos datos fueron analizados con la técnica PLS-SEM. Los resultados confirman que los servicios de alimentación ejercen un efecto directo e indirecto significativo sobre la intención de visita, mediado por la satisfacción. Atributos como la variedad y calidad de los alimentos, la diversidad de lugares, la comodidad y el ambiente físico destacan como los principales predictores de satisfacción y retorno. Estos hallazgos aportan evidencia empírica sobre el valor experiencial de estos servicios en el comportamiento y la fidelización del consumidor en estos formatos de comercio moderno.
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